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Minas reserva R$ 50 mil para pesquisa de queijos Canastra

06, fevereiro, 2006

Entre os R$ 21 milhões liberados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais...

Entre os R$ 21 milhões liberados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, Fapemig, em 2006 para a comunidade científica, R$ 50 mil serão destinados ao projeto de pesquisa de Padronização de Métodos na Fabricação de Queijo Minas Artesanal (Canastra), que terá a duração de um ano. O aporte deverá alavancar a produção do queijo Canastra no Estado, que conta com mais de 2 mil produtores, que juntos fabricam cerca de cinco mil toneladas do produto e geram 5 mil empregos diretos. Analistas de mercado estimam, ainda, que este mercado fature, em média, R$ 75 milhões anuais.
Fonte: Selectus 2431, 01/02/2006 Diário do Comércio/MG

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