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Queijo Minas

26, novembro, 2012

 Em princípio, parecia a libertação do queijo. Finalmente, os produtores de um dos mais típicos produtos mineiros poderiam vendê-lo fora das divisas do estado para que moradores de outros estados (e até países) pudessem saborear o quitute livremente. Mas, em vez disso, a regulamentação do queijo impôs normas ainda mais rigorosas para a produção artesanal do produto. Na tentativa de mudar os rumos desse cenário, produtores e representantes do IMA negociam com o Mapa revisões pontuais na Instrução Normativa 57, publicada pelo órgão em dezembro do ano passado.

Fonte: Selectus 4086, 26/11/2012, Estado de Minas

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