Queijos na Nutrição

Informações Científicas

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  Novas regras para rotulagem de alergênicos passam a vigorar no país a partir de 02/07/2016

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  Um gene garantiu que humanos continuassem a ingerir leite depois de adultos

• Efeitos Novos das Gorduras Saturadas e do Colesterol em Doenças Cardiovasculares

• Gordura do leite pode fazer bem

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  Matéria de capa da Revista Época é mais um esforço para esclarecer sobre os reais impactos das gorduras saturadas para a saúde.

• O colesterol e a gordura em queijos - Visão Bioquímica

  DE: ABIQ para ANVISA
• Na balança – diversificação versus queijos magros

• Pesquisa de Harvard demonstra importância do leite na saúde.

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  Queijo 3x ao dia é vida mais sadia

• Pesquisas confirmam que queijo controla a pressão e o colesterol

  
• Queijo como Alimento Funcional- Prof. Dra. Ana Lúcia B.Penna

  
• Impactos da exclusão do leite na saúde humana - Profª. Tit. Silvia M. F. Cozzolino

  
• Intolerância à lactose: diagnóstico e conduta clínica – Dr. Rejane Mattar

  
• Fermentações no Queijo e interação com a lactose- Múcio M. Furtado-PhD

  
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