Queijos na Nutrição

Queijos são alimentos funcionais?

Alimentos funcionais contêm compostos bio ativos que podem afetar processos ou substratos biológicos com impactos positivos nas funções corporais, nas condições do organismo e na saúde em geral. Queijos são por natureza alimentos funcionais.
 
Veja detalhes, na palestra que a prof. Dra. Ana Lúcia B. Penna, livre docente em Tecnologia de Leite e Derivados e professora adjunto no Depto de Engenharia e de Tecnologia de Alimentos da UNESP, São José do Rio Preto disse ao Médicos Nutrólogos no Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2012.
 


Voltar

ABIQ Associação Brasileira das Industrias de Queijo

Praça Dom José Gaspar, Nº 30, 10º andar
01047-901 - São Paulo - SP
Tel.: (11) 3259-9213 / 3259-8266 / 3120-6348