Queijos na Nutrição

Consumo de leite não aumenta níveis de colesterol, mostra estudo

01, junho, 2021

Uma análise mais aprofundada de outros grandes estudos também sugere que pessoas que consumem leite regularmente têm 14% menos risco de ter doença coronariana.

 
Um estudo publicado no International Journal of Obesity analisou grandes estudos populacionais em quase 2 milhões de participantes e descobriu que pessoas que bebem grandes quantidades de leite regularmente têm níveis mais baixos de colesterol bom e mau, embora seus níveis de Índice de Massa Corporal (IMC) fossem mais altos, quando comparado com aqueles que não bebiam leite.
 
Uma análise mais aprofundada de outros grandes estudos também sugere que pessoas que consumem leite regularmente têm 14% menos risco de ter doença coronariana. A equipe de pesquisadores fez uma abordagem genética para o consumo de leite, observando uma variação no gene da lactase associada à digestão do açúcar do leite, conhecido como lactose. O estudo mostrou que observar a variação genética que permite digerir a lactose era uma boa maneira de identificar pessoas que consumem níveis mais elevados de leite.
 
O professor Vimal Karani, professor de nutrigenética e nutrigenômica da Universidade de Reading, disse: “descobrimos que os participantes com uma variação genética que associamos a maior ingestão de leite tinham IMC e gordura corporal mais elevados, mas, de maneira importante, tinham níveis mais baixos de colesterol bom e ruim. Também observamos que aqueles que possuíam esta variação genética também tinham um risco significativamente menor de doença coronariana. Tudo isso sugere que a redução da ingestão de leite pode não ser necessário para a prevenção de doenças cardiovasculares."
 
A nova pesquisa foi conduzida após vários estudos que investigaram anteriormente a ligação causal entre alta ingestão de laticínios e doenças cardiometabólicas, como obesidade e diabetes. Para contabilizar as inconsistências no tamanho da amostra, etnia e outros fatores, a equipe conduziu uma meta-análise de dados em até 1,9 milhão de pessoas e usou a abordagem genética para evitar evidências confusas.
 
Mesmo que os dados do biobanco do Reino Unido tenham mostrado que as pessoas com a variação genética da lactase tinham 11% menos risco de diabetes tipo 2, o estudo não sugeriu que haja qualquer evidência forte de uma ligação entre maior ingestão de leite e maior probabilidade de diabetes ou suas características relacionadas, como glicose e biomarcadores inflamatórios.
 
Karani pontuou: “o estudo certamente mostra que o consumo de leite não é um problema significativo para aumentar o risco de doenças cardiovasculares, embora tenha havido um pequeno aumento no IMC e na gordura corporal entre os bebedores de leite. O que fazemos nota no estudo é que ele ainda não está claro se é o teor de gordura em produtos lácteos que está contribuindo para os níveis mais baixos de colesterol ou é devido a um desconhecido ‘fator de leite’".
 

A equipe da University of Reading, da University of South Australia, do Southern Australian Health and Medical Research Institute, da University College London e da University of Auckland trabalharam juntas no estudo.

Fonte: Milkpoint 25 maio, 2021


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