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Pudim de Creme de Ricota de Búfala e Rum

Ricota de Búfala

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de leite
• 200 gramas de creme de ricota de búfala
• 50 ml de rum

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e reserve. Pegue 300 gramas de açúcar, faça um caramelo em fogo brando usando uma panela para derreter o açúcar que será usado para a calda do pudim. Coloque o caramelo em uma forma de pudim grande ou em 45 forminhas, depois cubra com a mistura batida no liquidificador. Asse em banho maria por 30 min, ou até as bordinhas do pubim se soltarem da assadeira ou das forminhas. Quando estiver neste ponto, desligue o forno, deixe esfriar e desenforme. Dica: a textura desse pudim feito com creme de ricota de búfala é um pouco mais firme, o que o torna ideal para servir com frutas. Você pode usar uma forma de pudim normal ou 45mini forminhas de pudim, caso queira porções individuais.

Rendimento: -
Fonte: Encontro, MG


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