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Torta de Brócolis com Queijo e Bacon

Mussarela / Parmesão Ralado

Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Recheio
200g de bacon em cubos
1 cebola em cubos
1 pacote de brócolis congelado (400g)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela e refogue o bacon por 2 minutos ou até começar a soltar gordura.
Acrescente a cebola, o brócolis e refogue até dourar o bacon.
Tempere com sal e pimenta.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
Acrescente o parmesão, o fermento e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Espalhe o refogado, a mussarela e cubra com a massa restante.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Foto: Shutterstock


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