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Queijadinha com Queijo e Coco

Meia Cura

Ingredientes

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal derretida, mais manteiga para untar;
100 g de queijo minas meia cura
1 latas de leite condensado;
100 g de coco ralado;
3 ovos;
50 g de açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo

1 Misture todos os ingredientes com um batedor de arame e coloque em uma assadeira pequena, untada com manteiga e salpicada com açúcar.
2 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Desenforme, corte em cubinhos de 3 cm x 3 cm e sirva morna. O açúcar do fundo vai ficar caramelizado e dará um belo efeito na superfície. Rende 25 porções.

Fonte: adaptado da receita do Capim Santo


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