Nesse artigo para a revista Indústria de Laticínios de Junho 2024, a professora Maria Cristina Mosquim, Consultora Técnica da ABIQ, apresenta um panorama detalhado e atualizado de demandas aplicáveis ao setor de queijos.
O evento será coordenado pela professora Maria Cristiana Mosquim, Consultora Técnica ABIQ e Viva Lácteos.
Foi muito bem ver que importantes inovações em equipamentos e tecnologias estão também disponíveis para a produção de queijos e permitem o setor avançar.