O impacto do consumo de leite e lácteos na prevenção de doenças crônicas e na recuperação física
03, janeiro, 2024
O leite e os produtos lácteos contêm múltiplos nutrientes e contribuem para satisfazer, entre outras, as necessidades nutricionais de proteínas, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selénio, vitamina A, riboflavina, vitamina B12 e ácido pantotênico, essenciais para o organismo em todas as fases da vida, desde a gestação até à velhice.
Se o objetivo é ajudar a manter uma alimentação de qualidade adequada nas diferentes fases do ciclo de vida, não podemos ficar calados perante a desinformação, pelo que insistimos em fornecer dados científicos sistematicamente revistos.
1. O consumo de leite e de produtos lácteos durante a gravidez e a lactação é benéfico para a saúde da mãe e para o desenvolvimento do feto. O leite e os produtos lácteos são uma fonte de cálcio, vitamina D e proteínas de alta qualidade, que ajudam a manter a saúde óssea da mãe e contribuem para o desenvolvimento correto do esqueleto do feto. Reduz também o risco de desenvolver diabetes gestacional e hipertensão.
2. O consumo de lacticínios é essencial para o crescimento e desenvolvimento ósseo das crianças. São ricos em cálcio, fósforo e proteínas, nutrientes essenciais para a formação e manutenção dos ossos. As crianças que consomem regularmente produtos lácteos têm maior altura e densidade mineral óssea do que as que não consomem.
3. O consumo regular de leite e produtos lácteos reduz a mortalidade por doenças cardiovasculares, câncer, diabetes de tipo 2. Fonte de proteínas, minerais e vitaminas essenciais para o organismo, contribui para o reforço do sistema imunológico.
4. Os produtos lácteos podem desempenhar um papel crucial na redução do risco de fraturas e de perda de massa muscular nos idosos.
5. Os aminoácidos essenciais dos produtos lácteos mantêm a massa muscular e previnem a sarcopenia. É necessária mais investigação para determinar a relação causa-efeito na saúde cognitiva, mas é evidente que o consumo de produtos lácteos e a atividade física são determinantes para manter a saúde geral dos idosos.
6. Os produtos lácteos são ricos em cálcio, proteínas e vitamina D, que são importantes para o desenvolvimento muscular e ósseo durante a adolescência.
7. O consumo de lacticínios pode desempenhar um papel importante na prevenção da síndrome metabólica. A ingestão de lacticínios com baixo teor de gordura está associada a um menor risco de síndrome metabólica. Além disso, o consumo de 4 porções de lacticínios por dia foi associado a uma redução de 29% do risco de síndrome metabólica.
8. O consumo de pelo menos 3 porções de produtos lácteos por dia está associado a um menor risco de diabetes e de hipertensão arterial, o grupo de fatores que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, devido ao seu conteúdo em cálcio, proteínas e outros nutrientes.
10. Os produtos lácteos, como o iogurte e o queijo, têm efeitos anti-inflamatórios no organismo, devido ao teor de probióticos e de ácido linoleico conjugado, o CLA.
11. O consumo de lacticínios, especialmente leite, tem sido estudado pelo seu papel na recuperação muscular após o exercício. O leite é rico em proteínas de alta qualidade e hidratos de carbono sob a forma de lactose, o que o torna uma bebida de recuperação ideal para os atletas.
Beber leite após o exercício pode aumentar a síntese de proteínas musculares e melhorar a recuperação muscular.
12. A contribuição de leite e lácteos como fonte de cálcio nos países ocidentais tem sido notável. Entre 50 a 65% do aporte de cálcio para essas populações é fornecida pelos produtos lácteos, os quais em contrapartida contribuem com apenas 9 a 14% das calorias diárias recomendadas nas diferentes faixas etárias.
Fonte: publicado em eDairynews, , com informações do Volume 10 Issue suppl_2 | Advances in Nutrition | Oxford Academic (oup.com), 30 dez 2023
